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CONF.SOTTOVUOTO SP480
APPARECCHI PER IL SOTTOVUOTO La conservazione sottovuoto consiste nel rimuovere quasi totalmente l'aria da un involucro contenente un alimento, formando il vuoto al suo interno. Rimuovendo l'aria, si ottiene un forte rallentamento di tutte le attività biologiche ed enzimatiche, prolungando notevolmente la durata del prodotto confezionato con questo sistema.
Disponibilità: Disponibile
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Inoltre, l'impermeabilità dell'involucro non consente la perdita o l'acquisto di umidità, fattori che spesso causano il deterioramento dei prodotti. Nelle carni è il cosiddetto "freezer burning", ovvero la sublimazione dell'acqua superficiale (passaggio dell'acqua dallo stato solido a quello di gas), con conseguente disidratazione, penetrazione dell'ossigeno negli spazi lasciati vuoti dall'acqua che è evaporata, che provoca alterazioni del gusto e del colore a causa dell'ossidazione provocata dall'ossigeno.
Caratteristiche tecniche:
Caratteristiche tecniche:
- Modello: SP480
- Voltaggio: 230v - 50 Hz
- Watt installati: 850
- Capacità pompa lt minuto: 40
- Potenza pompa: 850 mm/Hg
- Sblocco automatico: SI
- Dimensioni: 510X350X168
- Peso Kg: 11,430
